壞掉的牛奶還可以這樣用 ─ Qmilk牛奶綢

牛奶的質地滑順光亮，常被作為攝影、設計等創作題材。然而幾個月前，國內市佔率最高的鮮乳業者因受全民抵制影響，每天約有一百零四公噸生乳滯銷。這些生乳如果就這樣浪費掉實在可惜，那該如何運用呢？

在德國，每年有一百七十萬噸的牛奶因為法規無法販賣、不宜作為食物而被丟棄，Qmilk公司開發了一個新穎的製程，以產生主要以酪蛋白製成的織品纖維”QmilkTM”，其酪蛋白正來自於前述無法販賣、且不能作為食物的生乳。此外，此種Qmilk纖維可生物降解，不在地球上留下足跡。這種觸感如絲綢的材料未來的應用包含服飾、寢具、汽車業和醫療產業。

• 製造一公斤的生物聚合物只需要五分鐘和兩公升的水：一定水準的成本效益

• Qmilk此種生物聚合物可在幾周內生物分解

• 此種生物聚合物的製備不產生廢棄物

• 低溫製程確保了製程的節能

• 再利用乳製品業的廢棄物

• 百分之百純天然且可再生的原物料

• 聚合物的多種改性選擇

問：什麼是酪蛋白？

答：酪蛋白佔乳蛋白質中的百分之八十，在製程中扮演黏結劑、賦形劑的角色。

( Qmilk創辦人Anke Domaske（時裝設計師/生物學家） 專訪)

#案例摘譯