你以為豬舍都又臭又髒嗎？打造養豬場的循環經濟，豬有尊嚴，連豬糞大家都搶著要
國宴，向來是對外展現國家「食力」的重要舞台，蔡英文就職當晚，就用8道本土菜餚款待外賓。其中第3道「爐烤快樂豬」，來自雲林一家科學化養豬場，裡面每一頭豬都是聽莫札特長大的，而且通通不吃廚餘，全吃優格與飼料，蔡英文選舉前還曾親手餵過這些可愛的小豬。...
這裡曾是4億頭豬的生命終結站，現在變身魚菜共生、麵包與啤酒飄香的新樂園
這座位於芝加哥南區的紅磚建築，平日是孵育著人們對於有機食材，以及精緻手工食品夢想的園地；而在假日，它又搖身變為與周遭居民分享、同樂的農夫市集。 如此生機蓬勃的都市食農樂園，為芝加哥這座水泥叢林，帶來了少見的田園氣息。然而任誰也料想不到，在過去長達近80年的時間裡，這裡曾是一...
加入 4‰倡議：糧食安全與氣候所需的土壤
加入 4‰倡議：糧食安全與氣候所需的土壤 Join the 4‰ Initiative: Soils for food security and climate 4‰倡議(The 4/1000 Initiative)為利馬-巴黎行動議程(LPAA)(註1)的自發性行動計畫，...
改善廚餘餵豬品管 比談美豬進口更重要
是否開放含有瘦肉精美國豬肉進口，是最近總統大選的熱門議題之一。但其實，如何改善台灣養豬業體質，做好廚餘餵豬品質管控，是比開放美豬更重要、更根本的問題。 回顧2015年，食品安全是民眾最有感的議題之一。上一篇循環經濟專欄，我們討論了賣場下架食品管理不當，回流到下游餐飲業者的問...
循環經濟／下架食物再利用 如何兼顧商業價值、減少浪費與食安？
在全球高度關注下，聯合國巴黎氣候高峰會終於簽訂了新氣候協定，讓減緩氣候暖化的全球合作，向前邁進一步。但大家可能沒有注意到，稍早前，法國國會通過了一項重要立法，禁止大賣場銷毀過期下架食物，必須再利用，逼業者從源頭與庫存管理開始，減少食物浪費，也被認為是有助於間接減少農業溫室氣...
剩食也可以變黃金
暴殄糧食、食物 Food 是一種惡習！ 另外，小時候，我們家裡視暴殄食物為一種惡習，用餐時，家人會不斷提醒小孩，一粒米都不能掉在桌上或地上，飯後，不能有任何食物殘留在碗盤內！ 但是，今日的「線性農業」，卻是一種浪費資源的營運模式。從農夫、產地開始，經過果菜市場到超市，到餐廳...
農業發展新思維-循環農業（二）
農業AgriCulture是Agri 和Culture 兩個字的結合；Agri 是拉丁文的「土地」， Culture 是「文化」。推廣「土地文化」是發展農業的核心價值。 結合發展「土地文化」和「循環農業」的思維，全方位地思考發展台灣在地優質農業的發展策略，減少對進口能、資源...
農業發展新思維-循環農業（一） 「農業」與「土地文化」
農業Agriculture是Agri和Culture兩個字的結合；在拉丁文中，Agri表示「土地」，Culture表示「文化」。從心出發珍惜並且照顧、推廣「土地文化」才是發展農業的核心價值。「土地文化」所傳達的是人們獨有的生活方式、態度和價值觀，她是一種人和環境之間的彼此尊...
養豬發財的好生意
科學化養豬，一點不馬虎 位於雲林縣林內鄉的一間科學化養豬場，不同於以往豬舍又髒又亂的景象，其採用現代化方式養殖，在飼養豬隻的過程中不但豬隻乾淨又省水。一般傳統豬舍豬隻的排泄物會直接排在豬圈地上，因此豬隻身上沾滿豬糞，故必須每天使用大量的水清洗豬隻，而產生大量廢水。...
Desso：可重新使用、升級回收的地毯磚
每年都有幾百萬平方公尺的廢棄地毯被丟棄，而成立於西元1930年的荷蘭地毯製造公司Desso重新設計了地毯磚，使其可拆解、將紗線重新處理，以繼續循環使用材料。 設計創新與優點： 搖籃到搖籃認證的地毯磚：以純粹原料製成，可以安全升級回收。...
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